Authentic Swiss Food

and a touch of South Africa

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Erleben und geniessen Sie die interkulturelle Atmosphäre

Willkommen im Restaurant Edelweiss

Im Restaurant Edelweiss haben Sie die Wahl zwischen typischen Schweizer Gerichten und internationalen Speisen. In Verbindung mit dem Besitzer Carl und unserem Küchenchef Reinhard (Schweizer mit Südafrika Erfahrung) können Sie bei uns auch einen «Touch of South Africa» geniessen.
 Die Köche legen Wert darauf, nachhaltig produzierte Rohstoffe aus der Region zu verarbeiten. Ein Teil des Gemüses und der Salate stammt sogar aus den Hotelgärten hinter dem Restaurant. Lokaler, nachhaltiger und gesünder geht nicht!. 
Das Restaurant verfügt über eine stilgerechte Bar, eine gemütliche Lounge und eine Terrasse. Die Sicht auf die Jungfrau und die bezaubernden Hotelgärten sind in den moderaten Preisen inbegriffen. Erleben und geniessen Sie die interkulturelle Atmosphäre.

RESTAURANT

MO – SO
17.00 Uhr – 23:00 Uhr

Küche

MO – SO
17.00 Uhr – 21.30 Uhr

Our experienced team

Meet The Chef’s

Reinhard Nänny wurde in der Schweiz geboren und startete seine Karriere als Kochlehrling in Herisau. Später schloss er die Hotelfachschule Belvoirpark Zürich ab. Mit 20 Jahren wanderte er nach Südafrika aus, wo er in verschiedenen bekannten Restaurants in Cap Town arbeitete, bevor er nach Pretoria zog, wo er eine Catering Unternehmen einer Universität leitete.

1998 pachtete er (zusammen mit seiner Frau René) das Restaurant Neethlingshof, ein Weinrestaurant in Stellenbosch. Angeboten wurden Speisen für lokale und internationale Gäste. Das Ehepaar hat 3 erwachsene Kinder.

Nach der Rückkehr in die Schweiz arbeitete er mehrere Saisons in Klosters, bevor er 2019 zum Alpenrose Team stiess. Zusammen mit Tadeas ist er für die Küche des Restaurant Edelweiss verantwortlich.

Reinhard Nänny wurde in der Schweiz geboren und startete seine Karriere als Kochlehrling in Herisau. Später schloss er die Hotelfachschule Belvoirpark Zürich ab. Mit 20 Jahren wanderte er nach Südafrika aus, wo er in verschiedenen bekannten Restaurants in Cap Town arbeitete, bevor er nach Pretoria zog, wo er eine Catering Unternehmen einer Universität leitete.

1998 pachtete er (zusammen mit seiner Frau René) das Restaurant Neethlingshof, ein Weinrestaurant in Stellenbosch. Angeboten wurden Speisen für lokale und internationale Gäste. Das Ehepaar hat 3 erwachsene Kind

Nach der Rückkehr in die Schweiz arbeitete er mehrere Saisons in Klosters, bevor er 2019 zum Alpenrose Team stiess. Zusammen mit Tadeas ist er für die Küche des Restaurant Edelweiss verantwortlich.

Only the Best

Traditional,International and Fresh

Our Story

Authentische Schweizer Küche

Unser ausgewähltes Menu umfasst Variationen von Röstis bis hin zum Cervelat-Käsesalat. Ebenfalls sind zahlreiche vegetarische Gerichte erhältlich.

Menü

COME AND ENJOY OUR VARIETY OF FOOD

Selections Of Our Menu

CHF 18.50

Cervelat-Käse Salat mit Zwiebeln und Cornichons

Dieser traditionelle Cervelat- und Käsesalat aus der gutbürgerlichen Schweizer Küche wird auch oft als Hauptspeise serviert.

CHF 25.00

Edelweiss Plättli

Starten Sie die Mahlzeit mit einer Auswahl an Schweizer Spezialitäten. Käse und luftgetrocknetes Trockenfleisch auf einer Holzplatte serviert. Kann sehr gut geteilt werden und geht ausgezeichnet mit einem Glas Wein oder einem kalten Bier.

CHF 18.50

Cervelat-Käse Salat mit Zwiebeln und Cornichons

Dieser traditionelle Cervelat- und Käsesalat aus der gutbürgerlichen Schweizer Küche wird auch oft als Hauptspeise serviert.

CHF 25.00

Edelweiss Plättli

Starten Sie die Mahlzeit mit einer Auswahl an Schweizer Spezialitäten. Käse und luftgetrocknetes Trockenfleisch auf einer Holzplatte serviert. Kann sehr gut geteilt werden und geht ausgezeichnet mit einem Glas Wein oder einem kalten Bier.

CHF 22.50

Speckrösti mit einem gebratenem Ei

Ein weiteres typisches Schweizer Gericht und unsere meistverkaufte Speise. Die knusprige Rösti in verschiedensten Variationen (auch vegetarisch)

CHF 19.00